同样是以云南大叶种为原料，经晒青工艺加工出来的是普洱茶，只有普洱茶才具有越陈越香的存放价值。经烘干工艺加工出来的是云南绿茶〈简称滇绿〉，是不具有存放价值的。那么，普通消费者要怎么样才能区别普洱茶和烘青滇绿呢？
1.普洱生茶和烘青绿茶的区别
区分普洱生茶和烘青绿茶主要从干茶（色泽、香气〕和开汤（香气、汤色、口感、耐泡度和叶底）几个方面加以区别。
（1）干茶。
干茶主要从干茶的颜色和香气来辨别。
干茶色泽：烘青绿茶色泽呈暗绿或者青绿色，而晒青毛茶为黄绿色或者暗黄色。
干茶香气：烘青绿茶香气高，有典型的栗香味（熟板栗香）。晒青毛茶香气不张扬，显清香，有典型的日腥味（太阳味）。
（2）开汤。
开汤主要从香气、汤色、口感、耐泡度和叶底几方面来辨别。
香气：一是香气的类型不同，烘青绿茶以清香和栗香为主，晒青茶以清香、花香、蜜香为主。二是香气高低不同，烘青绿茶香气高、张扬，晒青毛茶香气含蓄、内敛、沉稳。三是感觉香气的部位不同，烘青绿茶香气主要在叶底，挂杯香很弱；而晒青茶恰好相反，香气主要在挂杯香，叶底香不明显。
汤色：烘青绿茶汤色以绿色为主，浅绿或者青绿。晒青茶汤色深，以黄为主，黄绿、淡黄、栗黄色。
滋味：烘青绿茶滋味鲜爽，剌激性强，苦涩味重，回味欠缺；晒青茶口感醇厚、纯和，苦涩味轻，回味丰富。
耐泡度：烘青绿茶耐泡度不如晒青茶，用盖碗冲泡烘青绿茶在十泡以内；晒青茶可以冲泡十五道以上。
叶底：叶底主要是从叶底颜色来区别。烘青绿茶叶底嫩绿色或者黄绿色，晒青茶叶底呈暗绿色或者暗黄色。
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