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茶叶 白毫银针简介

作者:2022卡塔尔世界杯出线预测     添加日期:2017-03-13
历史渊源及发展       白毫银针,按制茶种类分,屌白茶类。产地为福建省福鼎、政和两市。因鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,外形似针而得名,白毫银针是白茶中最名贵的品种。       明代田艺衡在《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳。”如果说这是古代关于白茶的记述,则现代白茶堪称是古老而又年轻的茶品。现代白茶类的创制始于白毫银...
历史渊源及发展

      白毫银针,按制茶种类分,屌白茶类。产地为福建省福鼎、政和两市。因鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,外形似针而得名,白毫银针是白茶中最名贵的品种。

      明代田艺衡在《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳。”如果说这是古代关于白茶的记述,则现代白茶堪称是古老而又年轻的茶品。现代白茶类的创制始于白毫银针。白毫针由于产地不同,制法和品质略有差异。福鼎白毫针旧时亦称“北路针”。有人分析,陆羽《茶经》所载的“永嘉县东300里有白茶山”,就是福鼎太姥山。演代周高工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶,“今呼白毫”。如此推断,福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针,历史相当夂远矣。而产于福建政和的大白茶,则被称为“南路银针”,其外形粗壮,芽长,毫毛略薄,光泽不如北路银针,但香气清鲜,滋味浓厚。当时,政和大白茶产区铁山、稻香、东峭、林屯一芾,家家户户制银针,当地流行著“女儿不羡慕富豪家,只问茶叶和锒针”的民谣。

白毫银针
 
品质特点

      白毫银针是针状成品茶,长3厘米许,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。冲泡后,香气清鲜,滋味醇和,杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,荡盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。

      白毫银针味温性凉,有健胃提神之效,袪湿退热之功,能够降虚火,解邪毐,常作为药用。对于白毫银针的药效,周亮工在《闽小记》中也有很好的说明:“太佬山古有绿雪芽,今呼白毫,色香俱绝,而尤以鸦雪洞为最,产者性寒凉,功同犀角,为麻疹圣药,运消国外,价同金埒。”
 
 
 
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